Datum    12 julil 2010

Salade Nicoise

Mooie jonge slablaadjes
Al dente gekookte spercieboontjes
Zwarte olijven
Ansjovis
Hardgekookte eieren (ca. 8 minuten)
Kappertjes
Heel fijn gesneden uiringen
Fijn gehakte platte peterselie
Het belangrijkste: verse tonijn, nog net rosé van binnen
Een delicate dressing van mosterd, rode wijn azijn, p+z, beetje honing, neutrale olie